本報訊(記者矯月)2026年伊始，餐飲行業(yè)迎來了久違的暖意。隨著消費（883434）場景的持續(xù)恢復(fù)以及各項促消費（883434）政策效應(yīng)的逐步釋放，行業(yè)景氣度正呈現(xiàn)出顯著的觸底回升態(tài)勢。根據(jù)中信證券（HK6030）近期發(fā)布的研究報告，2025年第四季度餐飲收入增速已提升至3.0%，較第三季度加速了1.6個百分點；進入2026年，在春節(jié)錯位和低基數(shù)的雙重效應(yīng)下，餐飲邊際復(fù)蘇的信號愈發(fā)清晰。
在行業(yè)整體預(yù)期改善的暖風(fēng)之中，休閑中式餐飲領(lǐng)軍者綠茶集團（HK6831）有限公司(以下簡稱“綠茶集團（HK6831）”)率先交出了一份亮眼的成績單。近日，公司發(fā)布正面盈利預(yù)告，引發(fā)市場廣泛關(guān)注。
在餐飲業(yè)普遍經(jīng)歷成本陣痛與效率比拼的當(dāng)下，這份利潤預(yù)增超三成的“答卷”，不僅驗證了其“質(zhì)價比路線+精細化管理”戰(zhàn)略的前瞻性，也為其所在的餐飲連鎖賽道注入了強勁的信心。當(dāng)行業(yè)競爭從單純的門店擴張轉(zhuǎn)向運營效率的深度較量，綠茶集團（HK6831）正憑借其穩(wěn)健的基本面，穩(wěn)步邁入高質(zhì)量發(fā)展的復(fù)蘇通道。
公告顯示，2025年，公司預(yù)計利潤介乎人民幣4.60億元至人民幣5.08億元，較2024年度的人民幣3.50億元增長31.4%至45.1%。
可以看到，這份盈喜公告中值得關(guān)注的，并非單純的利潤數(shù)字增長，而是其背后的增長邏輯已發(fā)生了質(zhì)的改變。
過去，餐飲企業(yè)的擴張往往伴隨利潤的稀釋，即“增收不增利”。但綠茶集團（HK6831）此次預(yù)計的收入增加額與凈利潤增加額之間，呈現(xiàn)出健康的傳導(dǎo)關(guān)系，表明其盈利增長并非僅由門店數(shù)量堆砌而成，而是門店網(wǎng)絡(luò)擴張與既有門店運營效率提升“雙輪驅(qū)動”的結(jié)果。
業(yè)內(nèi)人士分析，綠茶集團（HK6831）正以一種極為務(wù)實且高效的方式，穿越行業(yè)周期（883436）。一方面，公司并未因追求規(guī)模而盲目鋪開，而是采用了“小店型+高坪效”的加密策略；另一方面，公司在存量市場的運營上展現(xiàn)了驚人的韌性。僅從2025年上半年數(shù)據(jù)來看，綠茶集團（HK6831）的整體翻臺率從2024年上半年的3.05次/日提升至3.10次/日。翻臺率的提升對沖了人均消費（883434）的小幅波動，使得同店表現(xiàn)跑贏行業(yè)平均水平。
上述業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，支撐綠茶集團（HK6831）國內(nèi)數(shù)百家門店穩(wěn)健運營的，是一套持續(xù)釋放勢能的“第三代供應(yīng)鏈系統(tǒng)”，其核心架構(gòu)為“頭部供應(yīng)商+數(shù)字化冷鏈+智能廚房”。
通過與古船食品、正大集團等頭部供應(yīng)商的深度綁定，以及覆蓋全國的八大中心倉數(shù)字化調(diào)度，綠茶集團（HK6831）在確保食材新鮮度和口味標(biāo)準(zhǔn)化的同時，憑借規(guī)?；蓸?gòu)筑了堅實的成本護城河。
如果說內(nèi)地市場的深耕是綠茶集團（HK6831）的“壓艙石”，那么海外市場的突破則正在成為其估值想象力的“新引擎”。
自2024年在香港開設(shè)首家門店以來，綠茶集團（HK6831）明顯加快了全球化步伐。截至目前已在中國香港及東南亞（513730）地區(qū)布局15家門店。這些海外門店單店收入與利潤規(guī)模可達內(nèi)地門店的2.5至3倍，其中香港門店月均收入穩(wěn)定在150萬至200萬港元，門店層面經(jīng)營利潤率超過15%。
綠茶集團（HK6831）通過與米其林星廚合作研發(fā)本地限定菜品的“微調(diào)”策略，在“全球標(biāo)準(zhǔn)”與“本土適配”之間找到平衡，進一步緩解了異地擴張的文化與口味障礙。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，綠茶集團（HK6831）已構(gòu)建起清晰的增長雙輪：以國內(nèi)市場的規(guī)模與效率為基本盤，以海外市場的高增長與高盈利為價值跳板，兩者互為支撐，共同驅(qū)動公司進入新一輪成長周期（883436）。
