店內(nèi)的比薩自助臺

　　商報訊(記者汪株?duì)D)近日，以“比薩自助”為主打的連鎖品牌比格比薩向港交所遞交招股書，計(jì)劃未來三年新開超600家門店，加速其全國布局。若成功上市，比格比薩將摘得“中國比薩自助第一股”的頭銜。

　　招股書顯示，比格比薩成立于2002年，主打成人79.99元/位、兒童49.99元/位的自助模式，提供130至140個SKU，涵蓋比薩、意面、小吃等，其主要客群包括家庭客群、學(xué)生客群、單人食客、社交媒體用戶和老年客群。同時，比格比薩已打造出榴蓮比薩、荔枝比薩、草莓巧克力比薩等多款暢銷產(chǎn)品，還不斷推出秘汁肥牛、沙威瑪卷餅等新奇小吃，吸引年輕人的關(guān)注。

　　目前，比格比薩在全國已擁有387家門店，2025年新開設(shè)160多家門店，幾乎接近過去23年開店總和。招股書顯示，其新店通常能在開業(yè)一個月內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，平均投資回收周期約為11個月，這為其快速擴(kuò)張?zhí)峁┝擞辛χ�撐�?/p>

　　記者查閱比格比薩小程序發(fā)現(xiàn)，該品牌主要集中在北方市場，區(qū)域市場發(fā)展不均衡。其中，北京有超80家餐廳，上海和廣州的餐廳數(shù)量均為個位數(shù)，杭州也僅有1家門店，于2025年底開業(yè)。

　　杭州首店的選址也頗具特色，門店位于下沙高教園區(qū)核心地帶的金沙印象城，周邊環(huán)繞浙江理工大學(xué)、杭州師范大學(xué)等高校，品牌還推出了針對大學(xué)生49.99元/位的優(yōu)惠活動。

　　“跨年夜當(dāng)天，排隊(duì)等位至少需要三小時�！焙贾莸旯ぷ魅藛T表示，晚間和周末的客流以大學(xué)生團(tuán)體和年輕家庭為主。記者在工作日晚餐時段觀察到，憑借首店優(yōu)勢，店內(nèi)上座率較高。不過也有消費(fèi)者在社交平臺上分享，比格比薩自助餐臺補(bǔ)餐頻率較為低下。

　　值得一提的是，2025年前三季度，比格比薩營收接近14億元，同比增長超過60%。其快速發(fā)展，離不開創(chuàng)始人趙志強(qiáng)的“網(wǎng)紅IP”打法。趙志強(qiáng)活躍于抖音等社交平臺，主打“聽勸”。許多消費(fèi)者在平臺上的反饋，趙志強(qiáng)都有回應(yīng)�！拔荫R上(核)查一下”是趙志強(qiáng)在其個人抖音賬號評論區(qū)翻牌網(wǎng)友時最多的回答。

　　趙志強(qiáng)曾在采訪中透露，計(jì)劃在2028年將比格比薩開到千店。這或許是比格比薩決定上市融資的原因之一。根據(jù)招股書，比格比薩計(jì)劃到2028年新增約610家至790家餐廳，其中絕大部分為自營餐廳。

　　比薩盡管是個小眾單品，但近兩年不少玩家加碼布局。一方面，主打華南、以外賣為主的尊寶比薩門店數(shù)已超3000家，憑借極致性價比構(gòu)建壁壘；另一方面，被稱為“打工人食堂”的薩莉亞正加速在中國一、二線城市布局，門店數(shù)已近500家。在此背景下，比格比薩在招股書中指出，將加速南下擴(kuò)張，重點(diǎn)仍為一線城市、省會城市及新一線城市，同時也向二線及以下城市延伸。