本報訊 （記者梁傲男）4月16日，2026京東（JD）品質(zhì)餐飲大會在北京舉行。近千名餐飲商家及行業(yè)代表齊聚一堂，探討新政策、新技術(shù)、新消費（883434）趨勢下的餐飲外賣行業(yè)發(fā)展。會上，京東（JD）集團股份有限公司（以下簡稱“京東（JD）”）宣布啟動2026“雙百翻倍計劃”，走向更廣闊的“外賣+自提+團購”餐飲全場景；并基于“服務(wù)、產(chǎn)品、品牌”三大共建，扶持更多品質(zhì)餐飲商家2026年業(yè)績翻倍，共贏增長。
“將品質(zhì)餐飲進行到底，不僅是句口號，更是京東（JD）的決心。京東（JD）始終與品質(zhì)餐飲商家站在一起，抵制‘幽靈外賣’等行業(yè)亂象，堅守品質(zhì)底線！”京東（JD）再次強調(diào)“品質(zhì)餐飲”的長期路線，并宣布已開展AI餐飲經(jīng)營、智能配送等多項應(yīng)用實踐。
今年6月1日起，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全（885406）主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》將正式實施，這一規(guī)定被網(wǎng)友稱為“最嚴(yán)外賣新規(guī)”?！靶乱?guī)劍指‘幽靈外賣’亂象，品質(zhì)餐飲是下一步的重點方向。無堂食標(biāo)簽等是新的監(jiān)管要求，更是新的經(jīng)營機會。”大會現(xiàn)場，中國人民大學(xué)食品安全（885406）協(xié)同治理創(chuàng)新中心、公共管理學(xué)院教授劉鵬解讀新規(guī)影響，認(rèn)為新規(guī)要求無堂食外賣店在主頁面顯著位置打上“無堂食”標(biāo)識，或?qū)⒂兄谔檬巢蛷d強化堂食優(yōu)勢、凈化競爭環(huán)境、增加流量訂單、減少合規(guī)成本。
國際管理咨詢公司羅蘭貝格發(fā)布的《中國餐飲消費（883434）趨勢洞察》解讀行業(yè)走向，當(dāng)“30分鐘達”成為行業(yè)標(biāo)配，用戶心智與競爭焦點已從“送得快”轉(zhuǎn)向“吃得好”，即“Faster To Better”。羅蘭貝格亞太區(qū)負(fù)責(zé)人、全球合伙人Julien Bourdiniere分享了歐盟構(gòu)建ABCDE營養(yǎng)分級的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“Nutri-Score Rating”，推動供給側(cè)構(gòu)建從農(nóng)場到餐桌的全鏈路品質(zhì)體系，已在法國、德國、西班牙等多國推行，得到消費（883434）者認(rèn)可。
4月16日，中國飯店協(xié)會與京東（JD）共同發(fā)起成立中國飯店協(xié)會品質(zhì)餐飲專業(yè)委員會，攜手特色優(yōu)質(zhì)餐飲商家共同發(fā)布宣言，實施品質(zhì)餐飲提質(zhì)惠民行動。今年上半年將共同宣貫《中餐評價規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合京東（JD）上線品質(zhì)餐飲標(biāo)簽。行業(yè)品質(zhì)餐飲規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展迎來新起點。
中國飯店協(xié)會會長陳新華表示：“中國飯店協(xié)會希望通過和京東（JD）的合作，共同樹立行業(yè)品質(zhì)標(biāo)桿，推動餐飲業(yè)向‘安全、健康、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定’的品質(zhì)化方向發(fā)展，以品質(zhì)競爭打破低價內(nèi)卷，以品質(zhì)供給服務(wù)居民日常餐飲消費（883434）需求?！?/p>
大會現(xiàn)場，京東（JD）正式發(fā)布面向餐飲商家的“AI餐飲經(jīng)營四件套”，提供AI菜品故事等一系列商家日常經(jīng)營的剛需服務(wù)，支持“一鍵托管”，讓餐飲商家少操心、多賺錢。據(jù)介紹，京東（JD）AI餐飲經(jīng)營四件套依托京東（JD）自研的JoyAI和Oxygen大模型，為餐飲商家提供從商品詳情優(yōu)化、場景運營、上新定價到門店巡檢的四大功能，具體應(yīng)用場景包括AI生成菜品故事、AI智能巡檢后廚等?！爸鞔?qū)嵲贏I、不玩概念，從連鎖品牌到夫妻小店都能多賺錢，少操心?！?/p>
大會現(xiàn)場，京東（JD）外賣發(fā)布國內(nèi)首款智能控溫冷熱餐箱X1，可實現(xiàn)冷熱餐品同箱配送，讓外賣吃出堂食味。X1餐箱具備三大功能：第一，冷熱分區(qū)、智能控溫，其中冷區(qū)溫度在-5~15℃，熱區(qū)溫度在40~55℃；第二，紫外線消殺，殺菌率99.99%；第三，箱體帶屏幕可交互，成為街頭流動的展示位?？販夭拖鋵⒂诮衲晗奶焱队?，為消費（883434）者提供“外賣頭等艙”的品質(zhì)配送體驗，通過智能科技保障外賣溫度和口感。
醉得意山茶油炒土雞（以下簡稱“醉得意”）創(chuàng)始人彭林明在會上分享，2025年醉得意入駐京東（JD）外賣后，京東（JD）為其帶來線上凈增量。“目前京東（JD）訂單占到醉得意外賣單量的40%，并且其他外賣平臺的銷量不降反增。期待2026年和京東（JD）在外賣、自提、團購等更多場景打造新的增長點，共建‘品質(zhì)正餐’標(biāo)準(zhǔn)體系?！?/p>
今年4月份，京東（JD）團購上線，全國首批百城百萬餐飲門店開啟試運營，同步啟動“京東（JD）團購，單單送茶飲”活動。有首批上線京東（JD）團購的商家表示，上線首周流量和訂單迎來爆發(fā)式增長，京東（JD）團購已占門店團購單量超30%。
